そうした動物の中でもアミラーゼを唾液中に持っているのは、極めて少数派で、数多い動物の中でも人間とネズミ位です。
つまり人間やネズミはデンプン(穀物など)を主に食べることでうまく機能するようにできているのです。
私たちは文明をもったことでおいしいものをいろいろ食べるようになりましたが、元々の人間の食性(未精製の穀物が主食ということ)をはなれると体にとっては無理がかかることになります。
ここで注意しておきたいのは、糖類の中でも単糖類や二糖類(おかし、砂糖など)などは、むしろ短命化に作用するらしいということです。
あくまでも主食は「デンプン」ということのようです。 |
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「デンプン」をちゃんと食べましょう。
できれば胚芽米、さらに五分づき、さらに玄米を！
お米を主食にして野菜、海草、豆類、少々の魚類などをおかずにするのが人間に最適、老化防止に役立つようです。 |
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